丸子紅茶の村松二六さんのウーロン茶製造

二六さからウーロン茶の萎凋の技術を学んだ。二六さんの萎凋技術は素晴らしい。

日干萎凋 べにふじの綺麗な芽


日干萎凋から室内の棚に

揺青が始まる ゆりかごの赤ちゃんを扱うようにやさしく茶葉を返す

素晴らし香りが出てきた。

SAMURAI teafarm    牧之原山本園

牧之原台地伝統の「特蒸し茶」(深蒸しをさらに深く蒸した茶)、香りにこだわる「べにふうき和紅茶」、新製茶技術により特殊製造された「香り緑茶」を牧之原大茶園で作っています。明治2年、牧之原台地に入植した徳川幕臣であったご先祖様が台地に茶を植えてから、代々大切に茶園を守り育てています。

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