2021新茶が始まります

牧之原台地一面、新茶の若葉がキラキラと輝き、新芽がゆらゆらと風になびくように

なりました。　さあ！！　摘み採りです。

どんなお茶ができるのか？

摘んで揉んでみないとわかりません。何年やっていてもこの緊張感は変わらない。

新茶の旬の香りを、5月の八十八夜のころから、皆様にお届けしたいと思っています。

今年の新茶は昨年末の寒さでしっかりと休眠して養分を蓄え、春先に適度な降雨に恵まれて健康的な色艶のいい新芽が順調に育っています。

早生品種の「大井早生」、どんな茶になるか？　期待感と不安感を感じながら、仲間で新芽の生育を観察します。美味しい茶を皆様にお届けすることが私たちの使命なので、

緊張します。

「明日は製茶だあ！」　ベストを尽くすのみ