べにふうき春焙煎紅茶
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平成27年に紅茶の焙煎に価値を見出し、以来長年焙煎技術を磨いてきました。本来牧之原山本園が得意とするところは萎凋工程から華やかな花様の香りを導き出す技術ですが、それにプラスして焙煎を掛け合わせることで、甘い果実様の香りを上乗せしていきます.この紅茶は2024年に春摘み茶葉に強焙煎を加えて作ったトライアル商品として生まれました。
☆ 50g入り
￥950 (税込)
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※ 春摘み和紅茶の強焙煎がやっとうまくいった手ごたえのある商品です。
「ほうじ香り紅茶」は日本茶AWARD2023で最高賞を受賞し国産紅茶グランプリでも高い評価を受け、「棒焙煎紅茶4th L＆S」は国産紅茶グランプリ2024で準グランプリを
受賞しています。ただこれらの実績をもつ商品はいずれも夏摘みの紅茶を使用したもので、春摘みにおいては、ほうじ焙煎がなかなか思うようにいかないというのがあり、春摘は強焙煎には向かないという判断をしていました。しかし今回そこに再度チャレンジしてみようと思い立ち、焙煎手法を変えて作ってみたところ自分の中でも納得のいくものが出来上がり、商品化することになりました。是非お試しいただきたい春焙煎紅茶です。